À La Carte

FÖRRÄTT
Råbiff på nötinnanlår, pepparmajonnäs, hallon, pumpafrön & lardo 198:-
Havskräftscarpaccio, fänkål, brynt smör & marconamandel 205:-
Grillad calçot, citron- & bönkräm, pistage och tagetesört 189:-

VARMRÄTT
Bräserad kalvbringa, bönor, jordärtskocka, sidfläsk & tomat 372:-
Örtbakad skrei, syrad grädde, fänkål & grillad gurka 398:-
Konfiterad persiljerot, edamame, senapsvelouté & sparrisbroccoli 355:-
Hängmörad biff, ankleversmör, roscofflök, potatiskaka & vinägersky 398:-

EFTERRÄTT
Uppstekta pannkakor, grädde, maräng, chokladsås & bananglass 155:-
Blåbärskaka, italiensk maräng, citron sorbet 155:-
Vaniljglass, salt kolasås & rullrån 115:-
Vaniljglass, anklever & störkaviar 495:-
Kaffegodis – pralin, fudge & macaron 65:-
En kula glass 55:-

TILLTUGG
Caviar d’Aquitaine, Frankrike 10 gram 390:-
Caviar Siberian, Tyskland 10 gram 390:-
Chips & löjromsdipp 87:-
Gröna oliver 65:-
Marcona- & Valenciamandlar 75:-
Boquerones med salsa verde 115:-
Sardeller med salsa rosso 97:-
Coppa De Nostrano, Italien 70:-
Jamon Teruel 30 mån, Spanien 85:-       
Tryffelsalami, Sverige 75:-       
Brisa, vitmögel, Sverige 70:-
Påverås blå, blåmögel, Sverige 70:-
Fyrtornsost, hårdost, Danmark 70:-

Rätter ändras dagligen, menyn kan variera