À la carte

Tilltugg

Caviar D´ Aquitaine, FRA (10 gram) 475:-
Caviar D´ Aquitaine, FRA (100 gram) 3400:-
Caviar Siberian, GER  (10 gram) 385:-
Caviar Ossetra, ITA (500 gram) 14900:-

Boquerones med mandel och örter 125:-
Salta mandlar 75:-
Gordal oliver 55:-
Chips med löjromsdipp 65:-

Almnästegel, hårdost, Almnäs bruk  (40 gram) 80:-
Gammel Knas, halvhård ost, Nørre Vium mejeri  (40 gram) 65:-
Granbarksost, kittost, Jürss Mejeri  (40 gram) 75:-
Linnea, vitmögel, Jürss Mejeri  (40 gram) 75:-
Ädla, blåmögel, Skärvångens Bymejeri  (40 gram) 75:-

Morcilla de Bellota, Spanien (40 gram) 85:-
Tryffelsalami, Italien (40 gram) 65:-
Fänkålsalami, Italien (40 gram) 65:-
Parma Gran Riserva, 30 mån, Italien (40 gram) 85:-

Förrätt

Råbiff på älg, Karl Johansvamp, rönnbärskapris, salvia & lagrad ost 195:-
Uchiki Kuripumpa, rotselleripuré, siitake & tryffel 175:-
Hamachi, äpple, forellrom, citronverbena & vasslehollandaise 215:-

Varmrätt

Piggvar, krabbterrin, vitvinskokt potatis, spetskål & Sandefjordsås 375:-
Kalvrygg, apelsin, jordärtskocka, kastanjepuré & smörad hönsbuljong 345:-
Ryggbiff, rökt svamp, märgkräm, hasselbackspotatis & Madeirasky 395:-
Friterad örtpolenta, svart vitlök, morötter, confiterad purjo & rödvinsky 325:-
Oxkind, tryffelpotatispuré, sidfläsk, champinjoner & syrad lök 325:-

Efterrätt

Mazarinkaka, myltade hjortron, karamelliserade mandlar & marcarponesorbet 155:-
Hasselnötskaka, äppelkompott & krusbärssorbet 155:-
3 sorters ost, marmelad & knäcke 135:-           
Vaniljglass med rån & varm kolasås 95:-
Vaniljglass, anklever & störrom 495:-
En kula glass 55:-
Kaffegodis – Pralin/Makron/Kokostopp 65:-

Menyn uppdateras dagligen, rätter kan komma att ha ändrats