À la carte

Tilltugg

Chips & löjromsromsdipp 75:-      
Kronärtskockskräm 80:-      
Stora goda oliver 55:-
Salta mandlar 65:-

Boqerones, mandel, lök & örter (50 gram)  130:-     
Störrom Caviar d´Aquitane, Frankrike (10 gram)  440:-
Störrom Caviar Imperial, Tyskland (20 gram)  895:-
Störrom Caviar Siberian, Tyskland (100 gram) 3350:-

Lufttorkad karré, Västernorrland (40 gram)  65:-
Cecina de Leon, Leon Spanien (40 gram)  70:-   
Tryffelsalami, Piemonte Italien (40 gram)  55:-
Lardo Contadino, Italien (40 gram)  60:-
Iberico Bellota, 36 mån, Monte Nevado (40 gram) 175:-
Gåsrilette, Frankrike (80 gram)  70:-

Gammel Pär, hårdost, Lakene ostgård (40 gram)  65:-
Wrångebäcksost, hårdost, Almnäs Bruk (40 gram)  65:-
Comté Extra St. Antoine, hårdost, FRA (40 gram)  65:-
Los Cameros, 3-mjöksost, Rioja Spanien (40 gram)  60:-
Påverås Blå, Västergötland (40 gram)  70:-

Förrätt

• Råbiff på älginnanlår, comté, surkål och lingon 175:-
• Kammussla,grön sardellolja, råhyvlad tomat & zucchini, marconamandlar  175:-
• Filodegsrulle med kantareller, tryffelmajo, bondbönor & kronärtskocka 155:-

Puttipanna 199:-

• 5 sorters kött, råstekt potatis, scharlottenlök, lissellas senap, inlagda rödbetor och gurka. Serveras med surdegsknäcke

Varmrätt

• Hälleflundra med vaxbönor, dillgurka, smörsås
  och forellrom 325:-
• Ankbröst med kål, morot, anklever & ankleversky 345:-
• Ryggbiff klass 5 Dalsjöfors, rökt svampskum, kantarell, tryffel, svartkål och potatispuré 380:-
• Grillad pumpa med kastanjekräm, belugalinser och jordärtskocka 275:-

Efterrätt

• Uppstekta pannkakor med blåbär, hasselnöt och lemon curd glass 135:-
• Rullrån med vaniljyoghurt, myltade hjortron,
  valnöt- & honungsglass 135:-
• Kaffegodis (marmeladkonfekt, nötnougat och chokladtryffel)  55:-
• En kula glass (vanilj / citronsorbet/ rabarbersorbet / pekannötsorbet)  45:-

Menyn uppdateras dagligen, rätter kan komma att ha ändrats