À la carte
Tilltugg
Chips & löjromsromsdipp 75:-
Kronärtskockskräm 80:-
Stora goda oliver 55:-
Salta mandlar 65:-
Boqerones, mandel, lök & örter (50 gram) 130:-
Störrom Caviar d´Aquitane, Frankrike (10 gram) 440:-
Störrom Caviar Imperial, Tyskland (20 gram) 895:-
Störrom Caviar Siberian, Tyskland (100 gram) 3350:-
Lufttorkad karré, Västernorrland (40 gram) 65:-
Cecina de Leon, Leon Spanien (40 gram) 70:-
Tryffelsalami, Piemonte Italien (40 gram) 55:-
Lardo Contadino, Italien (40 gram) 60:-
Iberico Bellota, 36 mån, Monte Nevado (40 gram) 175:-
Gåsrilette, Frankrike (80 gram) 70:-
Gammel Pär, hårdost, Lakene ostgård (40 gram) 65:-
Wrångebäcksost, hårdost, Almnäs Bruk (40 gram) 65:-
Comté Extra St. Antoine, hårdost, FRA (40 gram) 65:-
Los Cameros, 3-mjöksost, Rioja Spanien (40 gram) 60:-
Påverås Blå, Västergötland (40 gram) 70:-
Förrätt
- Råbiff på nötinnanlår, rotselleri, svart trumpet, lardo 175:-
- Råstekt kamtjatkakrabba med svartrot, bergamott och brynt smör 175:-
- Filodegsrulle med kantareller, tryffelmajo, bondbönor & kronärtskocka 155:-
Puttipanna 199:-
- 5 sorters kött, råstekt potatis, scharlottenlök, lissellas senap, inlagda rödbetor och gurka. Serveras med surdegsknäcke
Varmrätt
- Kummelrygg med musselsmörsås, kvittenkräm, kålrabbi och forellrom 295:-
- Reninnanlår av sarv med bakad kål, pumpapuré, hasselnöt och tryffel 345:-
- Oxkind Bourguignon med mandelpotatispuré och tryffel 295:-
- Ryggbiff klass 5 från Dalsjöfors, grillad märg, rotselleri, trattkantareller och grönpepparsås 380:-
- Grillad pumpa med kastanjekräm, belugalinser och jordärtskocka 275:-
Efterrätt
- Uppstekta pannkakor med blåbär, hasselnöt och lemon curd glass 135:-
- Karamelliserat bakat äpple med lakrits och brynt smörglass 135:-
- Kaffegodis (marmeladkonfekt, nötnougat och chokladtryffel) 55:-
- En kula glass (vanilj / citronsorbet/ rabarbersorbet / pekannötsorbet) 45:-
Menyn uppdateras dagligen, rätter kan komma att ha ändrats