Logotyp Dryck och mat

À la carte

Tilltugg

Chips & sikromsdipp 75:-
Kronärtskockskräm 80:-
Stora goda oliver 55:-
Salta mandlar 65:- 

Boqerones, med mandel, lök & örter (50 gram) 130:-     
Störrom Caviar D´Aquitaine, Frankrike (10 gram) 440:-
Störrom Caviar Siberian, Tyskland (10 gram) 390:-
Störrom Caviar Imperial, Tyskland (20 gram) 980:-
Störrom Mandarin Imperial Golden Queen (100 gram) 3900:-

Cecina de Leon, Leon Spanien (40 gram) 70:-   
Lufttorkad karré, Västerbotten (40 gram) 65:-
Tryffelsalami, Piemonte Italien (40 gram)  55:-
Bayonneskinka, Frankrike (40 gram) 55:-
Speck della Valtelina (40 gram) 60:-
Savigni Guanciale, lufttorkad griskind, Piemonte (40 gram) 60:-
Iberico Bellota Pata Negra, 36 mån, Monte Nevado  (40 gram) 175:-Gåsrilette (60 gram) 65:-

Gammel Pär, hårdost, Lakene ostgård (40 gram)  65:-
Wrångebäcksost, hårdost, Almnäs Bruk (40 gram) 65:-
Gruyère 12 månader, hårdost, Schweiz (40 gram) 55:-
Toma Valsesia, hårdost, Piemonte ITA  (40 gram) 55:-
Nevat, getost, Katalonien (40 gram) 55:-
Taleggio, kittost, Lombardiet (40 gram) 55:-      
Hillsand Blå, Jämtland (40 gram) 70:-

Förrätt

  • Sotad oxtartar med inladga salmbär, salvia, dijon och friterad lök 175:-
  • Halstrad kammussla, havtornsmajonnäs, grillad kajplök och tomatvatten  175:-
  • Vit sparris med jordärtskock och ängsyra   145:-
    -Lägg till 30 gram Kalixlöjrom             245:-
    -Käka bara 30 gram Kalixlöjrom             155:-

Puttipanna 199:-

  • 5 sorters kött, råstekt potatis, scharlottenlök, lissellas senap, inlagda rödbetor och gurka. Serveras med surdegsknäcke

Varmrätt

  • Marulk med spritärter, räkor, pepparrot och kram på äggula  325:-
  • Kalventrecôte med primörbetor, ramslökssmör och sherryvinägersky   375:-
  • Zucchinirulle fylld med spenat-, svamp- & cashewnötter serveras med primörbetor, lök och rödvinssås 275:-

Efterrätt

  • Uppstekta pannkakor med jordgubb, rabarber och jordgubbsgräddglass  135:-
  • Inkokta aprikoser, yoghurtsorbet, tagetesört och italiensk maräng 135:-
  • Kaffegodis (marmeladkonfekt, nötnougat och chokladtryffel)    55:-
  • En kula glass (vanilj/choklad & kaffe /citronsorbet/pekannötsorbet)  45:-