Logotyp Dryck och mat

À la carte

Tilltugg

Chips & sikromsdipp 75:-
Kronärtskockskräm 80:-
Stora goda oliver 55:-
Salta mandlar 65:- 

Boqerones, med mandel, lök & örter (50 gram) 130:-     
Störrom Caviar D´Aquitaine, Frankrike (10 gram) 440:-
Störrom Caviar Siberian, Tyskland (10 gram) 390:-
Störrom Caviar Imperial, Tyskland (20 gram) 840:-
Störrom Golden Queen Mandarin (100 gram) 3900:-
Störrom Caviar Imperial, Tyskland (100 gram) 5500:-

Cecina de Leon, Leon Spanien (40 gram) 70:-   
Lufttorkad karré, Västerbotten (40 gram) 65:-
Tryffelsalami, Piemonte Italien (40 gram)  55:-
Speck della Valtelina (40 gram) 60:-
Iberico Bellota Pata Negra, 36 mån (40 gram) 175:-
Gåsrilette (60 gram) 65:-

Gammel Pär, hårdost, Lakene ostgård (40 gram)  65:-
Wrångebäcksost, hårdost, Almnäs Bruk (40 gram) 65:-
Toma Valsesia, hårdost, Piemonte ITA  (40 gram) 55:-
Lina, vitmögel, Hansjö (40 gram) 60:-
Hillsand Blå, Jämtland (40 gram) 70:-

Förrätt

  • Hel buffelmozzarella från Ängsholmen med
    olivolja och goda tomater 175:-
  • Fläsk- & ankleverterrin med körsbär och pistage 175:-
  • Smörstekta havskräftor med lökringar, bläckfiskaioli och krasse 175:-
  • Tortellini m svartpeppar, grönärt & citron 145:-
    -Lägg till 30 gram Kalixlöjrom             245:-
    -Käka bara 30 gram Kalixlöjrom             155:-

Puttipanna 199:-

  • 5 sorters kött, råstekt potatis, scharlottenlök, lissellas senap, inlagda rödbetor och gurka. Serveras med surdegsknäcke

Varmrätt

  • Torskrygg, rädisa, fänkål, citronsmörsås med gräslök & stenbitsrom 325:-
  • Pepparstek på dovhjortsinnanlår, pepparsås, morot och fänkål 325:-
  • Hängmörad ryggbiff klass 5 från Dalsjöfors, rödvinsky, prästostkräm, kantareller med vitlök & persilja och hasselbackspotatis   415:-
  • Zucchinirulle fylld med spenat-, svamp- & cashewnötter serveras med primörbetor, lök och rödvinssås 275:-

Efterrätt

  • Uppstekta pannkakor med hallonkompott och lemoncurdglass 135:-
  • Madeleinekaka med krusbärskräm, italiensk maräng och kamomillglass 135:-
  • Kaffegodis (marmeladkonfekt, nötnougat och chokladtryffel)  55:-
  • En kula glass (vanilj / citronsorbet/ rabarbersorbet / pekannötsorbet)  45:-