À la carte
Tilltugg
Chips & sikromsdipp 75:-
Kronärtskockskräm 80:-
Stora goda oliver 55:-
Salta mandlar 65:-
Boqerones, med mandel, lök & örter (50 gram) 130:-
Störrom Caviar D´Aquitaine, Frankrike (10 gram) 440:-
Störrom Caviar Siberian, Tyskland (10 gram) 390:-
Störrom Caviar Imperial, Tyskland (20 gram) 980:-
Störrom Caviar Imperial, Tyskland (100 gram) 3900:-
Cecina de Leon, Leon Spanien (40 gram) 70:-
Lufttorkad karré, Västerbotten (40 gram) 65:-
Tryffelsalami, Piemonte Italien (40 gram) 55:-
Speck della Valtelina (40 gram) 60:-
Savigni Guanciale, lufttorkad griskind (40 gram) 60:-
Iberico Bellota Pata Negra, 36 mån (40 gram) 175:-
Gåsrilette (60 gram) 65:-
Gammel Pär, hårdost, Lakene ostgård (40 gram) 65:-
Wrångebäcksost, hårdost, Almnäs Bruk (40 gram) 65:-
Gruyère 12 månader, hårdost, Schweiz (40 gram) 55:-
Toma Valsesia, hårdost, Piemonte ITA (40 gram) 55:-
Hillsand Blå, Jämtland (40 gram) 70:-
Förrätt
- Hel buffelmozzarella från Ängsholmen med
olivolja och goda tomater 175:- - Råbiff på kalv, tomatmajo, pinjenöt, oliv, kapris 175:-
- Smörstekta havskräftor med lökringar, bläckfiskaioli och krasse 175:-
- Tortellini m svartpeppar, grönärt & citron 145:-
-Lägg till 30 gram Kalixlöjrom 245:-
-Käka bara 30 gram Kalixlöjrom 155:-
Puttipanna 199:-
- 5 sorters kött, råstekt potatis, scharlottenlök, lissellas senap, inlagda rödbetor och gurka. Serveras med surdegsknäcke
Varmrätt
- Hälleflundra, rädisa, fänkål, citronsmörsås med gräslök & stenbitsrom 325:-
- Pepparstek på dovhjortsinnanlår, pepparsås, morot och fänkål 325:-
- Hängmörad ryggbiff klass 5 från Dalsjöfors, rödvinsky, prästostkräm, kantareller med vitlök & persilja och hasselbackspotatis 415:-
- Zucchinirulle fylld med spenat-, svamp- & cashewnötter serveras med primörbetor, lök och rödvinssås 275:-
Efterrätt
- Uppstekta pannkakor med hallonkompott och lemoncurdglass 135:-
- Madeleinekaka med krusbärskräm, italiensk maräng och kamomillglass 135:-
- Kaffegodis (marmeladkonfekt, nötnougat och chokladtryffel) 55:-
- En kula glass (vanilj / citronsorbet/ rabarbersorbet / pekannötsorbet) 45:-